西風古道152021-12-29 13:34:34

材料：

食用油·15克料酒·2小匙胡椒粉·1小匙精鹽·1小匙味精·0。5小匙豬蹄·200克黃豆·100克芹菜·10克生薑·1塊

做法：

1。豬蹄洗淨剁成塊，生薑洗淨切片，芹菜洗淨去葉切段；

2。鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用；

3。鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。

使用者98874975903532021-12-29 13:29:24

主料

豬腳半個

輔料

黃豆100g

調料

米酒適量

醬油適量

蠔油適量

鹽適量

八角三瓣

香葉兩片

冰糖15g

1。 豬腳洗乾淨，加適量米酒大火煮開。

2。 煮開後撈出洗去浮沫。

3。 放入砂鍋。

4。 放黃豆（要洗一下哈）。

5。 放香葉，八角，冰糖，醬油。

6。 加六碗水，一定要沒過豬腳。

7。 開始煮。

8。 大火煮開轉中小火30分鐘，30分鐘後轉小火燜。

9。 小火燜40分鐘這樣就可以了（燜的途中我睡午覺，所以關火了，睡醒再燜的）。