就怕失去他們2019-09-12 18:52:51

做法一食材準備主料：豬蹄5只。輔料：黃豆100克，蔥末20克調料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量製作步驟1、豬蹄改刀後，放入加料酒的開水中焯3分鐘。撈起，洗去汙沫。2、黃豆洗淨，和豬蹄入瓦罐中。加清水，水開改文火，燉40分鐘。加鹽、味精、胡椒粉調味3、續燉至湯汁呈白，撒小蔥花即成。做法二食材準備豬蹄、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉製作步驟1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨，胡蘿蔔洗淨切成塊3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用