超小廚燉臘豬腳的家常做法?
yaq2000725 發表于 農業2022-07-02
1、臘豬腳、蓮藕、蔥姜、不需要任何調味料;
2、鑑於臘味鹽都比較多,在燉之前先將臘豬腳焯一遍水。冷水放入臘豬腳; 水量設過臘豬腳即可,水開後3分鐘撈出;
3、這次燉臘豬腳用的水比較多所以並沒有焯水,直接將臘豬腳冷水下鍋,加上薑片去腥,加蓋煮至水開;
4、 燉豬腳水開10分鐘後,加入蓮藕,蓮藕選擇帶絲的那種燉湯口感較好。如果家中有高壓鍋使用高壓鍋燉快速又好吃;
5、小火慢燉兩小時,撒上蔥花,一鍋鮮美的臘豬腳燉蓮藕就可以開吃啦!
一、原料
主料 臘豬蹄1個
輔料 料酒1勺
二、燉臘豬蹄的做法步驟
1。將臘豬蹄提前浸泡兩小時,去除鹽味。
2。起鍋燒水,將豬蹄放入,水燒開後,倒入料酒。
3。將煮好的臘豬蹄撈出清洗乾淨,放入電壓力鍋內膽。
4。加水沒過豬蹄,電壓力鍋燉半小時。
5。半小時後撈出,軟糯的燉臘豬蹄就做好了。