不是所有的肉類做之前都要焯水的,有些肉類要焯水,是為了去除肉裡面殘留的血液,也是為了清潔類表面的雜質,焯水的肉類是不適合做湯的,因為焯水的過程中,會讓肉的表層收緊,燉制的過程中,肉裡面的營養不易流失,所以不會融入湯中...
要,燉排骨湯要焯水,這樣可以去掉排骨中的血腥味兒,這樣可以讓排骨做出來更加的美味,所以我們在日常活當中吃排骨的時候,一定要把買來的排骨焯水,這才是正確的燉排骨的做法,這樣做出來的排骨不僅味道鮮美,而且營養也非常的豐富...
焯水後再用溫水多洗幾遍,然後一次加上足量的水,最好再放上一個草果,大火燒開轉小火慢慢燉兩個小時左右,出鍋的時候再放適量的鹽,開吃...
要是急著吃了,那就在煮之前先燒開水,把竹筍放進去煮一會,再撈出來沖洗一下,然後再煮毛筍炒之前要焯水,因為不焯水會有點澀,口感不好毛筍炒之前要焯水,這樣吃起來不癢,還去掉苦味,更鮮甜,口感更鮮美...
紅薯葉蒸窩窩頭不需要焯水,只要把它洗乾淨,剁碎了以後,再加上點油,再加上點鹽,再加上面就可以蒸出來,又香又好吃的窩窩頭不用焯水,直接把紅薯葉洗淨切碎,然後加點鹽,十三香,再加入適量的麵粉,把它做成窩窩頭的形狀上鍋蒸就行了...