使用者張明天2022-10-10 15:13:27

燉排骨湯是排骨一定要焯水的，焯水目的是要去掉腥味，這樣燉的排骨香。

我們燉排骨湯一般都是先把排骨洗乾淨，然後在水裡泡個10分鐘左右再拿出洗乾淨，這樣可以把排骨裡的血水及髒東西泡出來。再用鍋燒水撩一下（焯水），排骨焯水後再用水沖洗一下就可以開始燉了。

zzslqb2022-10-10 15:14:19

一定必須肯定要焯水，因為生排骨裡還含得有很多的血水，不焯水的話會有血腥味，每次焯水時，水面上都有很多深色的泡沫，這些就是血水，還要清洗乾淨才能開始燉煮。

使用者40858724440722022-10-10 15:13:31

要，燉排骨湯要焯水，這樣可以去掉排骨中的血腥味兒，這樣可以讓排骨做出來更加的美味，所以我們在日常活當中吃排骨的時候，一定要把買來的排骨焯水，這才是正確的燉排骨的做法，這樣做出來的排骨不僅味道鮮美，而且營養也非常的豐富。

隨心遠行28262020-12-22 18:51:04

要焯水

需要，焯一下是為了去除排骨內的淤血，燉排骨時一般切的塊小肉少骨頭多可以焯一下但是不可用開水，要不然外面的肉硬了裡面的淤血還沒有出來，水裡還要加上生薑片去除腥味。 可以直接用涼水下鍋，而且，如果使用涼水，