隆江豬腳飯已經有一千多年的歷史了,當初,吃隆江豬腳飯是一種奢侈的享受,人們都會以吃豬腳飯為榮...
就隆江豬腳飯的特點而言,想要做到並不容易,很多人為了使豬腳飯特點突出,製作過程過度使用新增劑,導致豬腳味道怪異,感覺就像不用新增劑,店就開不下去一樣,關於豬腳飯特色,你可以參考以下觀點:第一、豬腳色澤...
小編覺得這裡的豬腳飯,其實和外面頂著隆江豬腳飯的店家還是不一樣...
1、很多人做隆江豬腳滷水不夠鮮、不夠香、不夠味的主要原因就是為了節約成本,而使用普通清水加一些滷料來煮,並沒有用到真正的核心“高湯”...