因為淮揚菜發源地在淮安和揚州,這兩個地方都屬於江蘇省,由於浙菜和蘇菜相近,因此蘇菜和浙菜統稱江浙菜系...
條萊垍頭四大菜系誰能代表中國菜的美食文化,誰能代表中國菜的頂級的加工工藝,誰能將中國菜的不同品種的味道,嚴格區分,又體現得各俱特色淋漓盡致,讓人歎為觀止,又一直致力於繼承、創新,發揮到極致...
四大菜系裡只有淮安的淮揚菜,沒有揚州的維揚菜...
惟與維通用,所以古人愛稱揚州為維揚,而淮南也是揚州別稱之一,所以,“揚州廚刀”下的菜點喜得兩個雅號:淮揚菜或維揚菜維揚菜自成一派,清淡但不失口味,不油膩還解饞,呵呵 淮揚菜十分講究刀工,刀功比較精細,尤以瓜雕享譽四方...
萊垍頭條淮揚菜與川菜同屬四大菜系...
夜晚遊文昌閣,附近的美食還是有很多的,不知道你是幾個人,首推東園小館,環境比較好,價格也比較適中,品種很多,揚州特色美食這裡都有,1-4人最合適不過,附近搜尋一下就可以找到...
松鼠桂魚,是淮揚菜中的一道名菜,選用中國四大淡水魚之首的桂魚,去骨,兩側改十字花刀,拍粉炸至金黃酥脆,澆上糖醋汁,酸甜適口...
很多人可能會出來反對,說川菜沒有沒落啊,你看中國到處都是川菜館,魯菜可能有人會說魯菜館南方少,因為南方人吃不慣魯菜的口味啊...
淮揚菜與魯菜、川菜、粵菜並稱為中國四大菜系,指流行於江蘇揚州、鎮江、淮安及其附近地域的等地菜餚,並且彙集上述菜餚之精華,是江蘇菜系的代表性風味...
一般人家春季會做,韭菜炒螺螄頭(去殼的螺螄肉),河蚌菜薹,開洋菜薹,河蚌鹹肉,河蚌獅子頭,茨菇紅燒肉,蒲菜肉絲,蔞蒿香乾(臭幹更佳)等...
參考資料來源:搜狗百科-淮揚菜江蘇省淮揚菜與魯菜、川菜、粵菜並稱為中國四大菜系,指流行於江蘇揚州、鎮江、淮安及其附近地域的等地菜餚,並且彙集上述菜餚之精華,是江蘇菜系的代表性風味...
淮揚菜的發源地為揚州,原因很簡單,揚州一直是唐,宋,明,清的經濟,文化發達地區,商貿的聚集也帶來的南北風味的交溶,形成了刀工精細,口味鹹鮮,注重火候,百菜百味的獨特風味,所以揚州才是發源地首先,在之前的記憶裡只有維揚菜,淮揚菜這個名詞出來的...
說實話作為一個上海人我更喜歡揚州,城市原貌儲存得比較好,吃的也好,畢竟淮揚菜本宗,還便宜,人也少,住文昌閣或者凱德廣場那邊20塊錢打車基本能去到所有景點,蘇州發展有點像北京,有點不倫不類,新不新舊不舊揚州、蘇州哪個更適合生活呢...