一般來說每個鴨蛋醃成成品大概需要吸收7克鹽左右,分滾鹽法和水醃法兩種,如果是滾鹽法十五斤鴨蛋需要一斤半鹽左右,而水醃法可以根據放水的量適當多些,這樣的鹹蛋醃製二十天以後,口感不鹹不談,適合大多數人,現在大多數人注重清淡飲食,用鹽可多,危害身...
(網路配圖)首先,說說唐朝的製鹽技術當時已經出現了“墾畦澆曬”的生產模式,俗稱“五步產鹽法”...