關於皮蛋歷史有個故事,相傳明代泰昌年間,江蘇吳江縣一家小茶館,店主會做生意,買賣興隆,由於人手少,店主在應酬客人,隨手將泡過茶葉倒在爐灰中,說來也巧,店主養了幾隻鴨子,愛在爐灰中下蛋,主人拾蛋,難免遺漏...
2、簡介松花皮蛋又zhi稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等,是一種漢族傳統風味蛋dao製品...