孫宏蕾7402022-07-17 22:06:37

皮蛋不是誰下的蛋。雞蛋，鴨蛋，鵝蛋都可以做皮蛋。

關於皮蛋歷史有個故事，相傳明代泰昌年間，江蘇吳江縣一家小茶館，店主會做生意，買賣興隆，由於人手少，店主在應酬客人，隨手將泡過茶葉倒在爐灰中，說來也巧，店主養了幾隻鴨子，愛在爐灰中下蛋，主人拾蛋，難免遺漏。一次店主在清除灰，茶葉渣時，發現不少鴨蛋，他以為不能吃，誰知剝開一看，裡面呦黑光亮，上面有白色花紋，聞一聞，一種特殊香味撲鼻而來，嘗一嘗，鮮滑爽口。這就是最初的皮蛋。

皮蛋味辛，澀，甘，能瀉熱，醒酒，去大腸火，能散能斂。

皮蛋最好蒸煮後食用，皮蛋有鉛，兒童最好少吃

元氣芒果5P2022-07-17 22:27:55

鴨子。1、皮蛋，又稱松花蛋，是一種中國傳統風味蛋製品，是鴨蛋透過加工而製成；

2、皮蛋的主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，微鹹，色香味均有獨到之處。皮蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名；

3、經過特殊的加工方式後，皮蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。