司顏笙2022-09-13 19:38:45

一、主料

帶魚1條

二、輔料

蔥段薑片蒜片適量

醬油2匙

生抽2匙

紅燒醬油1匙

料酒2匙

陳醋1匙

三、做法步驟

1。帶魚洗淨去除內臟及裡邊黑色膜（黑膜不去太腥）劃刀，用料酒、薑片5片醃30分鐘左右。

2。準備好所有食材。

3。鍋中放油，油熱放一半的蔥薑蒜炸鍋，滑入刀魚。

4。煎1分鐘左右，翻面。倒入醬油、料酒、生抽、耗油、紅燒醬油，到水剛沒過魚即可。放入剩下的一半蔥薑蒜蓋鍋燒開。

5。水開後中火燉15分鐘左右，帶魚就好啦。帶魚本身就有鹹淡，加上佐料，所以不用放鹽啦。