知情達理葉子7a2022-09-03 14:41:19

原料：

鱈魚一塊、蔥適量、姜3片、鹽半勺、蒸魚豉油適量。

1。 鱈魚颳去魚鱗，摘掉黑膜，洗乾淨。用兩勺料酒，半勺鹽醃製半個小時。

2。 鱈魚下面放上薑片。起鍋燒水，水開放上鱈魚中火蒸7分鐘。

3。 蒸熟之後撒上適量蒸魚豉油，口重就多倒點。撒上蔥花，起鍋燒油，油熱淋在蔥花上。鮮嫩美味的鱈魚就可以開造了。

清蒸魚排

原料：

魚排適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蒸魚豉油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、烹調油適量。

1。 將魚排部分片下。沿排骨分成小塊，保持腹部相連，加鹽料酒蒸魚豉油和蔥姜碎抓醃。

2。 將醃好的魚排整形，擺在盤中，盤子上面可以鋪上薑片蔥段。

3。 上水已開的籠格蒸八分鐘。

4。開鍋後再淋一次蒸魚豉油，另起一鍋，將油燒熱，澆在魚排上激香即可。

5。上桌前可以放上蔥花兒裝飾。

番茄1114028946012022-09-03 14:36:08

主料：冰鮮鱈魚一塊

輔料：生抽一勺，鹽一點，紅椒碎適量，薑末適量

做法步驟：

1。 解凍的冰鮮鱈魚一塊。

2。 兩面均勻塗抹薑汁和鹽。上屜蒸十五分鐘。

3。 蒸好的鱈魚從屜內取出。

4。 倒出蒸出的水份擺盤備用。

5。 炒鍋內一勺生抽。

6。 2勺水中和一下生抽味，一點鹽。

7。 鍋一滾關火，撒入一點紅椒碎和薑末。

8。 燒好的汁兒用小勺澆到鱈魚塊兒上即成。