使用者18608908332602022-05-17 09:37:16

豆豉蒸鯇魚

食材：鯇魚500克，豆10克，生蔥1顆，薑絲少許，澱粉10克，生抽適量，花生油適量，蒸魚豉油適量，鹽適量。                  做法步驟：

第1步：市場買回來一塊鯇魚，用刀子刮掉魚腹內的黑膜。再用清水沖洗乾淨切小塊備用。

第2步：生蔥洗乾淨後切段備用，生薑去皮洗乾淨後切絲備用。

第3步：鍋中倒入鯇魚，再加入適量的鹽、生抽、花生抽、10克澱粉、蔥段和薑絲一起醃製15分鐘左右。

第4步：鍋中加入適量的清水，放入蒸架，再把醃製好的魚放在蒸架上，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘。

第5步：開啟鍋蓋，撒上蔥花，再淋上蒸魚豉油即可。