不忘初心繼續前進1447381372021-02-05 20:17:20

材料：鴨翅8個，姜，蔥，紅幹椒，料酒，醬油，糖，桂皮，香葉，花椒，黑胡椒粉

作法：

1．將鴨翅洗淨後，剁成小段（四等份），放在高壓鍋中加鹽，桂皮，香葉，蔥（大段），姜浸泡十分鐘左右，點火至噴氣5分鐘新冷缺後撈出淋幹備用。

2．炒鍋熱油後，放紅椒幹，花椒煸，加蔥，姜起鍋後放入淋乾的鴨翅，加糖少許，加料酒，小炒片刻，加醬油兌少許水（控制鹹度）漫過鴨翅，改中火入味。

3．待湯汁變稠，加黑胡椒粉，調味後入盤