幾個人渣怎知貨比三家255002022-08-28 04:14:48

1、準備食材：鴨蛋40個、鹽500克、水2000克、花椒5克、桂皮一段、八角4顆、香葉3片、姜10克、高度白酒100克、白醋100克、涼白開適量

2、醃鴨蛋要挑選新鮮的鴨蛋，表皮光滑沒有雜色斑點、沒有裂痕的鴨蛋，新鮮的鴨蛋保質期也長，醃製出來的鹹鴨蛋也更好吃，把鴨蛋放盆裡，加入水清洗乾淨。

3、盆裡加入適量的涼白開，再加入白醋攪拌均勻，把鴨蛋放進去浸泡二十分鐘，醋水要沒過鴨蛋，浸泡好後把鴨蛋撈出來，晾乾表面的水分。

4、熬製醃鴨蛋的料汁，鍋里加入水，加入鹽、花椒、八角、桂皮、香葉大火燒開，煮兩分鐘，把香料的香味煮出來，加入高度白酒，攪拌均勻，關火把料汁晾涼。

5、準備一個乾淨的罈子，要無水無油，把晾乾水分的鴨蛋放進去，再把晾涼的料汁倒進去，料汁要沒過鴨蛋，蓋上蓋子密封好，醃製一個月左右就可以了，中間要翻動一次，醃製出來的鴨蛋個個流油。

你的夯2022-08-28 03:38:34

白醋泡鴨蛋做法如下：

工具/原料

雞蛋、食用醋

1、家中買好的雞蛋，洗 1 個，自然晾乾就好了。一次不要泡太多，家中如果還有人吃，可以多泡一個，因為醋泡雞蛋也不能存放太久。

2、選擇一個玻璃瓶。短粗有蓋子的最好，當然別的容器也可以。把雞蛋放進去。

3、倒入食用醋，醋漫過雞蛋。也就是醋要把雞蛋全部蓋住。擰上蓋子，放置一邊就可以了，不用放入冰箱，自然存放就好了。醋，可以用自己喜歡的品牌就可以，自己家平時經常吃的。

4、醋泡雞蛋 48個小時就可以了，這時，雞蛋一般皮已經發軟，雞蛋軟踏踏的大了，這時可以用筷子攪拌了，輕輕一戳雞蛋就會破了，攪拌儘量均勻。就可以食用了。