清蒸肉鯧魚做法?
我行無畏 發表于 農業2022-09-03
用料:鯧魚1條(約750克),火腿20克,五花豬肉20克,精鹽、味精、料酒、大蔥和生薑各適量。
清蒸肉鯧魚做法:
1、將鯧魚去鱗、鰓、內臟,洗乾淨,用刀在魚身兩面交叉切成菱形花紋;
2、把火腿、豬肉、生薑均切成片,大蔥切段;將鯧魚在沸水中燙一下,然後瀝水。
3、之後先將蔥段擺人盤內,再將燙好的鯧魚放在蔥段上,火腿片、豬肉片、薑片均放在魚身上,然後用精鹽、味精、料酒和少許水兌成汁澆在魚身上,人籠用旺火蒸20分鐘取出即可,清蒸肉鯧魚就做好了。