使用者63837513836102021-05-02 21:58:01

紅燒牛筋：配料：郫縣豆辦、姜、蒜、幹辣椒，醬油、料酒、八角、草果、桂皮、三奈、小茴、香葉、等。製作：

1。 豆辦剁碎、姜、蒜拍爛、幹辣椒備用。香料用布包好。

2。 鍋燒熱，下油燒到四成熱後，放入辣椒，下牛筋炒幹水氣，下豆辦在炒至無生味時加姜、蒜炒香，下醬油出色、下料酒除味後，加水燒開後，吃好味倒入壓力鍋上氣後，小火壓一小時放完氣即成。 另外，牛筋還可以清燉：原料：小茴、姜、蔥、胡椒粉、料酒。牛筋用水焯一下，下入壓力鍋加水適當，放姜、蔥、包好的小茴、胡椒粉、料酒，大火燒開後，小火壓一個半小時，放完氣後揭蓋調好味，放點香菜即成。謝謝！！