使用者73324358706742021-06-18 19:00:33

可能是肉不新鮮，不新鮮的豬肉會有大量的細菌滋生，而其中主要是乳酸菌，會產生乳酸從而產生髮酸的結果。在煮之前也沒有經過處理，在燉之前最好把豬肉先煮半個多小時，土豆最好是老些的，新鮮的土豆不容易入味。

還有可能是用的豆角是酸豆角，這樣產生酸味是正常的。

還有可能是煮好後長時間沒吃，高壓鍋密封又不好，加上氣溫高，導致細菌大量繁殖，從而變質發酸。