高壓鍋燉兔子肉的家常做法?
不忘初心繼續前進144738137 發表于 農業2022-08-25
準備材料:
兔:1只、胡蘿蔔:3根、萵苣:2根、千張:3張、大白菜:1棵、油、小茴香、老抽、豆瓣醬、豆豉醬、花椒、香葉、桂皮、八角、辣椒、蒜、蔥、姜:適量。
1、兔洗淨切塊, 然後將兔肉放入冷水中, 加入適量的大蔥, 薑片
2、提前準備好蔥段, 薑片, 辣椒, 八角, 桂皮, 香葉,花椒,小茴香等調料。
3、再準備些豆瓣醬和豆豉醬。
4、將鍋燒開,去除掉兔肉中的血沫煮出。
5、放在熱水中沖洗, 將血沫洗乾淨。
6、在鍋中放入適量的油,加入準備好的蔥段,薑片,辣椒,八角,桂皮, 香葉, 花椒, 小茴香等調料, 煸炒出香味。
7、調料炒出香味後再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒。
8、煸炒出香味後加入剛才焯過水的兔肉, 一起煸炒。
9、加入適量老抽上色, 加入適量的白酒翻炒去腥。
10、將炒好的兔肉放入高壓鍋中, 加入適量的豬油,放入高壓鍋中高火開叫後轉為小火燉六分鐘。