yscl2202022-08-09 06:59:04

用料

豬裡脊

雞蛋

紅薯澱粉

花椒

鹽

蔥姜水

做法步驟

步驟 1

豬裡脊切片切條，分次加入適量蔥姜水抓至吸收

步驟 2

花椒炒香碾碎，豬裡脊里加入2勺生抽和花椒碎

步驟 3

抓勻醃製15分鐘

步驟 4

雞蛋+紅薯澱粉+適量鹽和食用油混合均勻

步驟 5

倒入醃製好的豬裡脊中

步驟 6

油熱下鍋炸至定型撈出，升高油溫再復炸40秒

步驟 7

最後撒上辣椒粉，孜然粉

步驟 8

蘸番茄醬也好好吃！！

熈2022-08-10 11:24:07

裡脊肉300g

雞蛋2個

輔料

澱粉適量

胡椒粉適量

蔥姜水適量

調料

油適量

鹽適量

料酒適量

生抽適量

白糖適量

1。 裡脊肉清洗。

2。 切成1cm左右的粗條（也可以切成片）。

3。 加鹽、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蔥姜水拌勻醃製20分鐘。

4。 打入2個雞蛋和澱粉。

5。 拌勻成粘稠的糊狀。

6。 鍋中放油，六、七成熱時下入掛好糊的肉條炸至金黃色撈起。

7。 待油溫升高，倒入小酥肉再復炸一分鐘，撈起來瀝乾油。

8。 外酥裡嫩，又香又脆的小酥肉。