邵匯大蝦火鍋做法?
夢魂R 發表于 農業2022-09-17
1、主料:大蝦 500克。
2、調料:蔥10克、姜10克、食鹽5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。
3、蝦洗淨後,剪掉蝦鬚、蝦頭的一半、蝦腳、挑出蝦線。
4、鍋中放入少植物油,爆香蔥姜後,倒入大蝦,立即蓋上一個非常小的鍋蓋,以增大鍋中的壓力,壓出紅油。
5、大約1分鐘,蝦開始變紅,揭蓋給大蝦翻個,只加入鹽、料酒,蓋蓋繼續燜制。
6、大約3-5分鐘,紅油完全滲出時,可以揭蓋,將蝦檢出擺在盤中,蔥姜不要盛出。
7、紅油留在鍋中備用,在鍋中剩餘的湯汁中,加入白糖,小火熬製粘稠,澆在大蝦上即可。
8。美味又好吃的邵匯大蝦火鍋做法完成開吃了。