qxxdys2022-08-04 15:26:51

主料：

鴨血一塊

酸菜一根

香菜二根

小米辣適量（泡椒味的）

青豆二兩

輔料：

雞精少許

菜籽油1/5匙

鹽少許

料酒半匙

做法：

1。 新鮮的鴨血冷水下鍋。加料酒焯水。煮熟後放在涼水裡過涼備用。

2。 放適量的清水，加入青豆。大火煮。那時候把酸菜切成細絲。用清水反覆沖洗。

3。 水溫溫有點溫度的時候再放入酸菜。因為這個酸菜煮的太久的話，口感沒有那麼好。

4。 煮的水剛開始沸的時候。放入。切成塊的血旺。加入適量的小米辣。轉中火煮到這個血旺浮出水面，即可關火。 煮血旺一定不要用猛火。會形成風窩的

5。 放點雞精。少鹽味的話，放一點點鹽。放上菜籽油和香菜即可出鍋