番茄1114028946012022-08-02 09:42:34

食材用料：清江魚一條1200克、蔥薑蒜適量、冰糖6小塊、米醋適量、八角適量、花椒適量、雞精少許、鹽適量、生抽2勺、老抽1勺。

做法步驟：

1，首先將清江魚處理好，清洗乾淨後，加蔥薑蒜、酒，鹽醃製20分鐘左右。

2，蔥薑蒜八角花椒粒爆鍋。

3，加入清水後，倒入清江魚段，水沒過魚段即可。放入適量鹽，生抽，老抽，小火慢燉，留少許湯汁。關火，魚成盤，最後到入湯汁，放上香菜即可。

新_1506359172021-05-25 00:39:18

清江魚切塊洗淨，瀝乾水分，鍋中加油，放入魚塊煎至焦黃盛出，鍋留底油，加入蔥薑蒜、辣椒炒香，加入紅剁椒炒香，倒入魚塊、清水、料酒、生抽、老抽攪拌均勻，蓋上鍋蓋中火煮8分鐘，加入鹽、白胡椒粉、白糖攪拌均勻，加入水澱粉，湯汁濃稠後盛出，撒上蔥花即可