使用者36896055264543122020-01-04 17:44:43

紅燒雞的做法（希望能幫到你哦）用料雞半隻蔥姜生抽老抽鹽料酒冰糖做法1。雞切塊2。薑切片、蔥打蔥結，剩下的蔥切蔥花3。鍋中放適量油，爆香薑片4。下雞塊拌炒5。煎到雞塊表面微焦一定要，雞油都出來6。倒入高壓鍋7。放蔥結8。適量老抽9。適量生抽10。放適量冰糖11。料酒少許12。晃下鍋子，讓醬油均勻13。蓋上鍋蓋，大火5-8分鐘，上汽，關火，燜到高壓鍋平靜14。開啟15。放適量鹽調味，如果不夠鹹的話16。開著鍋蓋，開始拌炒17。完全上色，並且油跟醬油分離18。撒蔥花19。出鍋啦，啃吧小貼士1、雞塊一定要先煸炒，表面微焦黃，這樣燒出來的雞肉會香很多2、雞油什麼的不要扔掉，一起炒，有雞油會香哈3、上色的話，其實沒有什麼講究，白糖冰糖，我覺得問題都不大的，主要是生抽老抽的比例，自己控制好一般差不多是老抽：生抽——1：1。5，老抽不要太多，不然顏色黑乎乎哈4、最後拌炒很重要，一定要炒到油跟醬油分離的感覺。5、不加水，用少許料酒即可 萊垍頭條