小時遇遇2022-09-13 13:35:43

用料

排骨 1000克。冰糖 10粒，植物油 適量，蔥 1根

姜 5片，蒜 5瓣，黃豆醬 200，料酒 適量，生

抽 適量，老抽 適量，八角 1個水 適量，蠔油 適

量

做法步驟

1、1000克排骨先用清水洗一遍，大蔥1根，姜5片，八角一個和冰糖

2、排骨在鍋裡焯水，去除血沫

3、鍋裡倒油，油熱加入八角和蔥姜炒香，再加入冰糖炒出糖色

4、炒出糖色加入排骨，攪拌均勻，讓排骨粘上糖色，再加入料酒、生抽、老抽、蠔油和黃豆醬

5、加入清水，開鍋後小火煮40分鐘

6、收好湯汁的醬香排骨，老遠都能聞到香味

7、裝盤準備開飯啦