小天鵝42132021-04-20 11:21:23

材料：雞半隻 、紅蔥頭150克、柿子椒1個 、紅椒1個、 雞蛋1個 、玉米澱粉1湯匙、食鹽1/4茶匙 、姜8片、 蒜8瓣 、料酒1湯匙 、蠔油1湯匙 、豆豉5克 、海鮮醬1。5湯匙 、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙 、黑胡椒粉1/4茶匙 做法 1。雞斬小塊，幹蔥（紅蔥頭）去皮，生薑切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊 2。依次把鹽，料酒，玉米澱粉加入雞塊中拌勻，最後加入少許雞蛋清拌勻 3。豆豉剁碎 4。將調味料放入碗內調勻 5。鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用 6。豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡 7。加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁 8。砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入薑片、大蒜、青紅椒、幹蔥炒出香味 9。倒入炒好的雞塊 10。蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許白酒，燒2分鐘即可上菜

使用者53077361106392021-04-20 11:15:44

放入蔥姜焯水然後過油萊垍頭條