淡泊的奶茶Ns2021-12-21 05:21:02

頭菜200克， 肉250克，雞蛋2個，生粉3大匙，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，胡椒粉。

1。半斤肉餡加一個雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽。適量的蠔油攪上勁。加點胡椒粉。再加點水再攪。反覆兩三次。一定要攪到肉餡把水吃進再下第二次水。這樣做是為了肉餅吃起來不會有柴的感覺。

2。放碟裡壓實上面鋪上大頭菜。上燒開水的蒸鍋蒸十二分鐘。

。3。出鍋後會看到很多水和油。把肉餅用刀劃幾大塊。把輕輕的用勺子挑起底部。就會發現蒸出來的水和油都給反吸進去變得乾爽。