好學栗子簡筆畫2021-02-01 16:45:06

【材料】

1-2兩大的鯽魚10-20條、鹽、味精、十三香、蔥薑蒜

【做法】

1、將鯽魚開膛洗淨後從中間分開兩半。

2、放入容器內加入鹽、味精、十三香、蔥薑蒜段醃製1小時。

3、鍋內倒入植物油大火加熱至冒煙。

4、將偎制好的魚一片一片放入鍋內開炸。注意：小鍋油少點，一次放入2-3片，轉小火慢慢炸。

5、炸至金黃色後出鍋，不用放任何輔料就很好吃了。

王根娣72021-02-01 16:50:56

幹炸魚怎麼炸能又酥又脆呢？魚一定要吹乾的，鍋裡油大半熱，開始將魚放入，魚要正反面都要炸透，魚就又酥又脆了。