使用者6685812022-09-12 13:09:54

紅燒鯽魚一般要比鯿魚好吃，鯿魚和鯽魚都是常見的食用魚類，兩種魚的口感大不相同，從口感上看鯽魚往往要比鯿魚更鮮美，但鯽魚的個體小且刺太多，不適合紅燒、清蒸，最適合用來煲湯，尤其是用土鯽煲出來的鯽魚湯絕對是一流。

鯿魚和鯽魚都是常見的淡水魚類，其中鯿魚主要是指鯉科、鯿屬魚類，廣義上的鯿魚還包括三角魴（三角鯿）、團頭魴（武昌魚）等魴屬魚類，而鯽魚則是鯉科、鯽屬魚類的統稱，全國各地普遍都有分佈，常見的有土鯽、高背鯽、工程鯽、白鯽等。