使用者98363459019802021-10-04 14:08:23

主料 1種

扇貝肉

250g

輔料 3種

蔥適量

姜適量

味極鮮適量

調料 4種

油適量

鹽適量

料酒適量

醋適量

烹飪步驟 10步

步驟1

扇貝肉取出來解凍後，泡在清水裡，清理乾淨

步驟2

盤底倒料酒

步驟3

鋪上蔥花和薑絲

步驟4

處理乾淨的扇貝肉擺盤裡

步驟5

再撒上蔥花和薑絲

步驟6

醋、味極鮮和鹽調勻，淋扇貝肉上

步驟7

蒸鍋燒開水，盤子上蓋小碟，放蒸鍋屜上，蓋上鍋蓋，加熱5-8分鐘

步驟8

蒸好後去掉小碟，揀出薑絲和蔥花，倒掉多餘的湯汁

步驟9

炒鍋燒開油，淋扇貝肉上

步驟10

撒上蔥花即可

小貼士

扇貝肉含水分比較大，蒸熟後湯比較多，可以全部留著，也可以倒掉一部分，依個人喜好。