益之韻2022-08-01 09:47:43

魚仔絞碎後煮湯也可以，不過吃起來口感上渣子比較多，用漏網過濾魚渣後喝魚湯很不錯。準備材料有，西紅柿 蔥薑片 鹽 雞精 ，製作方法，鍋中加底油 放入蔥花薑片爆炒一下 入西紅柿片翻炒，加純淨水，放入絞碎的魚仔 大火煮開鍋後 小火熬製一會看見魚湯成奶白色即可以了，撒鹽 味精 攪拌均勻 出鍋撒入香菜末即可食用。魚仔絞碎後也可以做成魚丸做成湯，魚醬里加入澱粉 生粉 雞蛋液 鹽 味精 捏出丸子下入清水中慢火燉至丸子漂起來即可。

GG三秋2022-07-27 16:31:15

先將鍋裡放油，加熱至五六成熱，鍋底撒點細鹽，將小魚放鍋裡煎一下，因為魚小，可以翻鍋把魚多煎一會兒，魚兒表面起殼發黃關火。用鏟子背把魚搗碎，加入開水。注意，必須是開水，大火燉五分鐘，放姜蔥料酒，鹽少許，再燉十分鐘，加味精胡椒粉|調味，起鍋用漏網過濾出魚刺魚肉。