使用者34257134446238692020-01-28 19:54:56

一。蝦怎樣去腥蝦的腥味過重將直接影響到口感，那麼想要製作一道美味可口的蝦怎麼解決這個腥的問題呢？主要有以下幾種辦法；1。檸檬去腥法：在烹製前，將蝦在檸檬汁中 浸泡一會兒，或在烹製過程中加入一些檸檬 汁，既可除腥，又能使味道更鮮美。2。肉桂去腥法：烹製前，將蝦與一根肉桂同 時用開水燙煮，既可除腥，又能保持蝦的鮮味。3。將蝦洗淨後用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的腥味。4。將蝦洗淨後，用溫水加紹酒、醋稍浸泡，去除蝦腥味。二。營養分析1。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。2。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。 3。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。4。蝦中富含維生素 A，可保護眼睛；還有維生素 B 群，能消除疲勞，增強體力；5。另外，還有牛磺酸能降低膽固醇，並可保護心血管系統，防止動脈硬化；6。蝦中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質，就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素，能預防及改善中老年人骨質疏鬆及增強免疫力。三。常見的清蒸蝦的做法材料：蝦500克、生薑5片、小蔥2根、大蒜2瓣、陳醋、生抽、蔥花適量。做法：1。蝦買回來先用水養半個小時，洗乾淨備用；2。用牙籤輕輕挑去蝦線，用剪刀剪去蝦鬚，薑切片，蔥打結備用；3。蒸鍋放少量冷水，蝦擺上蒸鍋，放入蔥和生薑片，開火蒸5―6分鐘即可；4。取個小碗，依次放入，生抽，陳醋，大蒜末，蔥花，作為蘸料（喜歡吃辣的可以放紅辣椒）；5。蝦取出擺盤即可。 萊垍頭條