用心感受582022-01-22 14:33:36

現代人為了吃上口感更加好的美食，還學會了把雞翅和飲料搭配在一起，這樣烹煮出來的可樂雞翅味道非常美味。小孩特別愛吃，在自家做可樂雞翅，既乾淨又衛生。

可樂雞翅

準備食材：雞中翅12個，薑片5片，蒜瓣3瓣，小瓶可樂一瓶，生抽、食鹽適量

烹煮步驟：

1，把雞翅洗乾淨，瀝乾水分。放入3勺食鹽抓勻，醃製10分鐘，10分鐘後把雞中翅沖洗乾淨，瀝乾水分備用。這就是第一步，第一步不是放可樂，而是用3勺鹽把雞翅醃製一下，析出血水和髒物，這樣做更加去腥。

2，雞中翅瀝乾水分後放入大盤子中，加適量的食鹽和生抽醃製15分鐘，這是我們可以把薑片和蔥白部分也加進去一起醃製，這樣不但去腥，而且更加鮮香！

3，起鍋熱油，油溫升至8成熱時放入雞中翅煎，煎至兩面呈金黃色。最後把姜蔥放進去炒香（姜蔥不能放太早，放早了會變糊）

4，加入三分之一冷水燜煮一下，這樣可以完全燜出鹹香味。

5，醬汁將要燜干時倒入一小瓶可樂（市場上有一種約2元就可以買到的小瓶可樂，12個雞翅一小瓶可樂剛好的），蓋上鍋蓋慢火燜煮。

6，最後醬汁變得濃稠時收汁，擺盤裝出即可食用。喜歡芝麻蔥花的可以撒上蔥花或者芝麻，其實原味的可以雞翅不需要加這兩種裝飾品是最香的。

小技巧：

1，第一步多放點鹽食鹽醃製再衝洗乾淨，這樣既可以析出血沫和髒物，又可以有效去腥。

2，把雞中翅煎至金黃色，這樣不但色澤豔麗，而且煎過還可以去腥，外焦裡嫩。

傾聽一樂2022-01-22 14:23:19

做法一

把雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油加入料酒、薑片、大蒜（一片就可）把它們翻炒一下，倒入百事可樂或可口可樂或者 super U cola，沒住雞翅，大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。 可樂雞翅

注意儘量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後更好吃，不過要是著急，可以熱著吃，熱著吃的味道也不錯。 注意 不能常吃，小心營養過盛，會發胖。

做法二

作料：薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等。做法：將雞翅洗淨，並用刀割兩道口子，以利進味。油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，適時翻動，待外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，燉之。待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，就能吃了。

使用者52264452791172022-01-22 07:37:59

可樂雞翅不炸，是用可樂來

不知道在哪兒呢2021-08-02 19:21:14

油溫度不夠，或者復炸時候油溫高一點

使用者1697571800522021-08-02 19:11:40

可樂雞翅只能炸黑煎熟就可以吃了。。

使用者26166493888372021-08-02 19:04:11

第一步驟是去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥，煮開，撇去浮沫（這就是血水被煮出來了

2。

用熱水衝可使蛋白質不緊住，更嫩滑

3。

湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時候要盯著點兒，火調小，不然糊了就功虧一簣了

4。

喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂