番茄1114028946012022-09-27 06:34:26

食材用料

花鰱魚頭1只，蔥3根，姜16片，蒜20瓣，大料8個，幹辣椒8個，紅糖150克，鹽50克，輕鹽醬油5勺，老抽3勺，老陳醋8湯匙，高度白酒100克，郫縣豆瓣3勺，海天黃豆醬2勺

做法步驟：

步驟 1

魚頭切開兩半清洗乾淨

步驟 2

準備好調料備用

步驟 3

準備大鐵鍋，燒熱，加寬油，把油燒熱

步驟 4

魚頭兩面均勻的裹上面糊

步驟 5

油熱後將裹麵糊的魚頭下鍋煎炸至兩面金黃

步驟 6

然後將煎好的魚下鍋，放入提前準備好的調料爆鍋，馬上加開水，大火燉一個多小時，然後放入鹽，調至鹹淡適中，（可以放入半發麵的卷子），再小火燉半個小時後就可以出鍋嘍

步驟 7

美味的大鐵鍋燉花鰱魚頭出鍋嘍