2021-02-08 12:26:35

步驟1

老湯、牛腱筋

步驟2

調料：蔥姜、燉牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、醬油、甜麵醬。

步驟3

牛腱筋洗淨放入冷水鍋中，加入蔥姜段大火燒沸。

步驟4

大火燒沸後撇去浮末，煮二十分鐘。

步驟5

煮好的牛腱筋撈出。

步驟6

放入煮鍋中，加入老湯、甜麵醬。

步驟7

加入熱水莫過牛腱筋，放入所有調料，大火燒沸後改小火燉煮。（牛腱筋燉煮時間比較長，水一定要多一些）

步驟8

大約煮1。5小時後加入適量食鹽。蓋上蓋子繼續燉煮。

步驟9

煮至牛腱筋軟糯關火。

步驟10

醬好的牛腱筋可以直接切片吃，也可以涼拌、、熱炒，怎麼吃都可以。