牛犇NBB2021-03-11 07:49:10

1。 將麵粉放入碗中，分少量多次將150克的清水倒入。

2。 要不時用筷子攪拌，至麵漿完全均勻無結塊。

3。 把白砂糖全部放入小鍋中，加入30克清水和6克豬油煮沸。

4。 接著將步驟二中的麵漿全部倒入，開中小火不停攪拌至稀薄的麵糊狀。

5。 此時倒入麥芽糖繼續熬煮。

6。 全程要不停用木鏟朝一個方向攪拌。

7。 加入麥芽糖的麵糊會越來越濃稠，此時將剩餘的豬油倒入。

8。 至麥芽糖麵糊變得不易流動且不時冒泡時，撒入桂花拌勻後關火。

9。 倒入事先鋪有熟芝麻的容器中。

10。 用木鏟將其平鋪均勻後，在撒上一層熟芝麻，帶起完全冷卻。

11。 用抹有食用油的小刀，將牛皮糖取出。

12。 用擀麵杖將其擀成厚度約0。5公分的片狀，用廚房剪剪成條狀即可食用。