使用者98874975903532022-04-01 09:42:52

主料

草魚3斤

輔料

土豆1個洋蔥半個西芹3根胡蘿蔔1小段大蒜3頭姜半個大蔥半根

步驟1

我買了一條3斤的草魚，中間劃開，在魚背部劃上幾刀，以便入味。頭天晚上先用料酒、生抽、鹽和豆豉油先醃漬一晚上。

步驟2

剝了3頭大蒜，切成丁

步驟3

把半棵蔥和姜切成碎末。

步驟4

待油燒熱把蒜丁和蔥薑末放到鍋裡炸一下，待蒜稍微發黃全部倒入容器中。

步驟5

把醃好的魚放到烤盤中，用刷子把剛蒜香油塗抹在魚上，正反面都要塗抹，尤其是刀口上多塗些，這樣味道更好！最後把醃漬魚的湯料澆在魚身上。 烤箱預熱230度，把烤盤放入中層，上下火230度，18分鐘。

步驟6

準備配菜。配菜大致有土豆片、芹菜、洋蔥等，這些隨意，自己想怎麼配怎麼配。我個人覺得烤過的土豆片特別香，芹菜容易入味，所以選擇了這兩種。

步驟7

把烤箱裡的魚拿出來，這時魚有9成熟。了。

步驟8

把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盤裡，適當的可以再加些蠔油。

步驟9

烤箱溫度165度，上下火，中層，10分鐘， 烤魚做好。

使用者13010693636372021-05-08 06:47:06

材料

魚，鹽，姜粉，料酒，胡椒粉，蔥片，薑片，生抽，蜂蜜，五香粉，孜然粉

做法

1。將魚收拾乾淨背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味。

2。在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥。

3。用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱。

4。將魚放在烤網上置於烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂。5）180度烤大約20-25分鐘取出翻面，並在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。