清雨潮汐2020-09-23 15:45:33

製作方法

1、將新鮮基圍蝦清洗乾淨，去殼、去蝦線、去頭，處理乾淨，放入少量食用鹽攪拌，等待備用。

2、將天婦羅粉與清水按照一定的比例調好備用。

3、將麵粉倒入碗中備用，先在蝦的表層過上一層面粉，再裹上天婦羅粉。

4、在鍋中放入適量的油，開大火將油燒熱，將天婦羅一次放入鍋中，一般只需要炸15s~30s即可出鍋。

5、最後撒上自己喜歡吃的配料，如芝麻，孜然，番茄醬等；還可以放上自己喜歡吃的配菜。

擴充套件資料

天婦羅以雞蛋麵糊為最多，調好的麵糊叫天婦羅衣，做面衣用的麵粉，日語叫薄力粉。

天婦羅的炸法多種多樣。最常見的是雞蛋麵糊炸，另外還有春雨炸，金婦炸，精進炸，磯邊炸，博多炸等（主要是麵糊料的不同或加上一些配菜）。天婦羅製作有一個總的三點標準：掛糊要薄，瀝油要淨，要又脆又香。