牛牛怕困難2021-11-04 15:26:32

食材：鵝1只，生花生米100克，紅尖椒適量，姜4片，八角2個，花椒10粒，蒜4瓣， 料酒1勺，白糖半勺，五香粉適量，食用油適量，老抽2勺，耗油1勺

做法：

1，鵝肉剁成小塊

2，先放紅尖椒和花椒下鍋煸炒出香味

3，再放蒜瓣和薑片炒出香味

4，放入鵝肉煸炒

5，鵝肉炒制發白發乾無血水出香味

6，依次加入料酒，老抽，蠔油，白糖炒到入味

7，放入八角

8，加入兩碗水，以淹沒過食材為準。大火燒開，中火慢燜40分鐘

9，湯汁燒開後，將洗淨的花生米倒入鍋中同煮。

10，大約40分鐘後，鵝肉的湯汁差不多快收幹（大約還剩下三分之一），撒上適量的五香粉，即可關火裝盤。