512413989022018-03-04 08:25:16

糯米腸好吃是否，依個人的口味而定，喜歡吃大腸和糯米飯的固然認為好吃，不喜歡吃大腸和糯米飯那就另當別論了。

糯米腸的做法比較簡單，一、把糯米淘洗兩遍後，加水浸泡4——6小時待用。二、取豬大腸（必須是大腸，不是小腸）一段，最好是大腸頭那段，加鹽和白醋（加麵粉也行）淘洗乾淨，把大腸內的大部分肥肉油清除掉，有意識均勻的留小部分肥肉油在腸衣內，以增加糯米香。三、把大腸的一端用棉線（用席草也行）繫緊，把浸泡好的糯米撈出，加鹽、生抽、料酒拌勻入味，依個人的喜愛，也可以新增蝦仁、碎花生仁、芝麻、蛻皮綠豆等等，把拌好的糯米灌進大腸內，這步的手法比較關鍵，灌入的糯米要均勻，不能一節多一節少，並且絕對不能把大腸灌飽，要留出一定的空隙（因為在煮或蒸的時候糯米會膨脹，大腸會收縮），防止爆腸，把大腸的另一端繫緊。四、把灌好糯米的大腸放入鍋里加水煮熟（蒸也行且蒸的比煮的好吃）。五、拿出稍涼一下，用刀切成小段（斜刀切小片也行），即可食用。

知守閣主2018-03-09 21:19:16

糯米腸好吃嗎？看你的口味習慣了，我覺得好吃。中國人做腸衣類食物有悠久的歷史，香腸、豆腐腸、糯米腸都是一個風格，只是內容不同而已，還有加工程式亦有區別。

我尤愛臺灣的一種小吃“大腸包小腸”，第一次到臺灣計程車林夜市吃到，頓覺口感豐富，鹹鮮適口。飯量小的一份就可當一餐了。

糯米腸具體做法可參考香腸，只是裡面加的是糯米。

大王雜談2018-03-03 23:47:24

糯米腸很好吃的，我只吃過一種就是把糯米放進洗淨的豬大腸裡蒸熟蘸醬，因為喜歡吃糯米，所以很喜歡這種糯糯的還有大腸清香的糯米腸。

糯米腸是臺灣地區很常見的一種小吃，也見於廣東、朝鮮半島等地方。當然不同的地方也會有各自地方特色的做法：

一、像臺灣地區糯米腸中多會加入花生，然後蒸熟或者煮熟切成片蘸自己喜歡的醬料吃，還可以用油炸熟後切成片吃。

二、廣東潮汕地區的糯米腸一般的做法是：把臘肉粒、香菇粒、蔥末、蝦米爆香加五香粉糯米混合，灌入洗淨的豬大腸內兩頭用繩子紮緊，煮熟或者蒸熟切片淋上甜醬吃。

三、韓式的糯米腸是把糯米煮熟後放入豬血調好味道，然後再加入自己喜歡的餡料，比如：大蒜、大蔥、洋蔥、白菜等，灌入洗淨的豬大腸。做熟後切片蘸醬料吃。

總之糯米腸也屬於香腸的一種，只不過是餡料以糯米為主。可以把浸泡後的糯米和肉餡，蝦米，蘑菇，白菜等自己喜歡的食材一起炒香放入大腸，蒸熟或煮熟，油炸都可以。糯米腸攜帶方便，吃法也是多樣的，像別的香腸一樣可以根據自己的喜好來吃，糯米腸只不過加入了糯米的軟糯，口感更多樣而已。喜歡吃的糯米的可以嘗試一下做法也很簡單！

使用者5447466490738ZWW2018-03-04 00:03:44

糯米腸好吃，小的時候媽媽經常做給我吃。

1。用料2杯糯米、半斤豬大腸、蔥、姜、長漏斗1個。

2。糯米浸泡六小時，豬腸用麵粉洗淨。

3。泡好的糯米加入切碎蔥、姜拌一拌。

4。從套好腸衣的漏斗開始把米灌進去，一邊灌一邊加水，必須軟軟的，不能把腸衣灌得緊緊的，不然會爆開。

5。灌好的腸衣放入鍋里加水煮，腸衣破掉了水漏出來沒有關係，水會因為擴散原理再流進腸衣裡，這樣米粒也不怕沒水份。煮好的腸涼後切片撒點孜然，放入烤箱烤一分鐘，蠻好吃。