那年的半個夏天2021-08-21 20:10:17

原料：豬肉、糯米、胡蘿蔔、鮮香菇、蓮藕、大蔥、姜、調味料。

第1步、準備食材，去皮洗淨待用！選（偏瘦一點的五花肉）。 糯米洗淨用水浸泡

第2步、豬肉剁碎！

第3步、藕，胡蘿蔔，香菇，蔥，姜切末（泡好的糯米瀝水）

第4步、拌餡：找個大碗把準備好的食材放進去（豬肉末，胡蘿蔔末，藕末，香菇末，蔥薑末）。調料：鹽2勺，蠔油2勺，香油2勺，雞蛋清1個，料酒3勺，水芡粉少許，胡椒粉少許。順時針攪拌均勻！

第5步、一定要順時針攪拌，可以多攪拌一下，直到肉餡上勁，這樣肉餡更Q。靜置備用……

第6步、取一勺豬肉餡放手心搓圓。放在糯米上滾一圈。

第7步、滾好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。

第8步、上火開水蒸25分鐘，蒸好後可以關火燜3分鐘開鍋蓋。

第9步、香噴噴的肉丸子就可以出鍋了。

第10步、裝盤即可（可以撒點蔥花或者其他東西在上面點綴一下）