使用者20168687210162022-03-08 13:36:15

拌

其他

用料

牛肉盤

香葉2片

桂皮一塊兒

五香粉少許

料酒少許

白糖少許

鹽少許

水沒過牛肉即可

八角一個

生薑2片

乾紅辣椒2個

雞精少許

做法

1牛肉切塊兒加入三片生薑si洗淨焯水

2焯水後用冷水洗淨，加入香葉，桂皮，生薑，辣椒八角，料酒，白糖，鹽，乾紅辣椒，水沒過牛肉即可，砂鍋或者電飯煲文火燉煮

3燉煮一個小時左右攪拌牛肉，加入雞精，五香粉繼續燉煮

4把牛肉煮透即可出鍋

快樂人生有我g02022-03-07 10:12:58

1、牛肉洗淨瀝去水份，切成小塊，蔥姜適量切碎，老抽一大勺，香樟醃料若干（以自己口味輕重而定），加清水拌勻。

2、牛肉全身泡澡，封好口。

3、放冰箱冷藏儲存12至24小時，中間翻面一至兩次，使其充分入味。

烤制：烤箱預熱200度，將彩椒切塊（同牛肉塊大小）串好均勻刷上蜂蜜烤15分鐘後，取出將剩餘的醃料調上蜂蜜澆在肉串上再來個15分鐘。即可

使用者53847273368332021-02-17 21:27:28

1。牛肉改刀切片候用鹽、蔥、姜、白醋、料酒醃製1小時。

2。鍋內放寬油燒至4成油溫放入牛肉滑散撈出，待油溫燒至七成再放入牛肉大火炸至棕紅色撈出控油待用。

3。鍋內放少許油燒至七成油溫下薑片、幹辣椒段、乾花椒、山奈、八角、桂皮、小茴香、香葉爆香加豆瓣醬小火煸香，下醪糟牛肉炒勻噴料酒加水，水淹過牛肉即可，大火燒沸中火收汁小火煸至亮油香味濃郁即成。