紫悅風吟2021-04-12 18:45:52

方法如下：

1。 麵餅想要煎的薄，麵糊一定要稀一點。如果麵糊太厚，麵餅煎的就會比較厚了。

2。 攪拌好的麵糊要想更細膩，一定要過篩。或者麵粉提前過篩一下。

3。 鍋最好用不沾鍋。如果沒有不沾鍋，鍋底一定要塗一層油，然後燒熱。

4。 當面餅邊緣出現焦色時再揭餅，否則因為是雜糧的，如果再沒煎熟的情況下，揭餅是會容易碎的。

東怨2022-02-22 14:23:29

想要煎餅皮又薄又不爛的情況，就必須使用多種雜糧來做麵餅糊使用多種雜糧，除了可以增加營養，增添口感之外，又可以讓麵餅戶變得很有粘性，從而造成不薄又不爛的效果

而且最好製作煎餅皮，之前將麵餅糊進行發酵，這也是不破不爛的原因之一