材料新鮮鯰魚:1500克,大蒜:3頭,香蔥:5顆(普通大蔥兩顆也行),薑片:少許,生抽:30ml,鹽:適量,熟芝麻:50克,老乾媽風味豆豉:兩大勺,泡椒:20個,白胡椒粉:1茶匙,紹酒:1湯匙,幹燈籠椒:200克,花椒粒:20克做法:1、把...
主料魚塊適量蔥適量姜適量輔料鹽適量蒸魚醬油適量料酒適量芝麻油適量花椒油適量1...
3炒香放入清水,鹽雞精十三香,料酒,醬油,白糖熬製,鍋開之後放入魚段8分鐘撈出,剩下的湯放入澱粉攪拌收汁,澆在魚段上就完成了...
投入比目魚邊爆炒邊下醋少許滴去其腥氣(不能放太多,否則會有酸味),再下黃酒小半瓶蓋吊其香味,爆炒兩分鐘後用一點點沸水兌老抽倒入,調至最小火燜三分鐘左右再揭開,邊加入鹽及味精邊翻炒起鍋即可...
4/13 平底鍋放適量油燒熱,把裹好澱粉的魚段放入鍋中小火煎制...