四季豆炒豬肝的做法有哪些?
使用者7958542670337 發表于 農業2019-09-08
謝邀。
乾煸四季豆:
幹辣椒剪段泡水,蒜瓣幾個拍扁,四季豆去角絲,切5cm左右段,五花肉切片
四季豆入5層熱油鍋炸至表皮微皺撈起。鍋留底油,五花肉,蒜瓣入鍋煸炒至表皮微黃,四季豆入鍋爆炒,泡水乾辣椒撈出入鍋,加味精或者雞精,料酒,鹽,翻炒均勻出鍋。
瘦肉清炒四季豆:
四季豆去角絲,瘦肉切片加少鹽,料酒,澱粉,少許油醃製5分鐘。
鍋燒熱後加油,下肉片煸炒至顏色發白,加四季豆入鍋,炒至斷生後調料+鹽,味精,少許料酒。翻炒均勻出鍋。