小時遇遇2022-09-27 13:53:46

主料：

圓菜花1個；

輔料：

五花肉180克；

調料：

食鹽4克，蔥小半根，姜1片，八角2個，幹辣椒3個，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉少許，白糖適量，植物油10克；

做法：

1。把圓菜花擇成小截，先用鹽水泡10分鐘左右，瀝乾水分備用；

2。辣椒切成小段，蔥薑切片，五花肉切片，然後淋少量生抽；

3。鍋裡面倒油，五成熱之後，放蔥姜和大料，煸炒出香味之後再放入辣椒；

4。加五花肉片快速煸炒；

5。五花肉煸炒變色，有香味出來，滲出油脂，趁熱放入醬油繼續煸炒；

6。滲出的水和醬油滾開冒泡可以烹入少許料酒，這時候就可以放入圓菜花

7。一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒至菜花塌秧入味即可關火出鍋裝盤