1、主料苦腸300克,小尖椒5個,白糖少許,澱粉少許
2、輔料蔥末少許,薑末少許,蒜末少許,胡椒粉少許,鹽少許,生抽少許,料酒少許,醋少許,乾紅辣椒1個
3、苦腸、尖椒、幹辣椒切段,蔥、姜、蒜切末。
4、鍋內放油,油溫熱,爆香乾辣椒、蔥薑蒜末。
5、放入苦腸,加2勺醬油,l勺料酒,3克胡椒粉,少許白糖和醋,大火翻炒入味。
6、放入尖椒翻炒,加半勺湯。出鍋前,加少許水澱粉勾澱。收汁入盤即可。
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