愛看小說的微迷2021-01-20 16:28:03

玉米排骨湯

原料：玉米，豬肋排，蔥，姜，鹽

做法：

1。將排骨剁成塊狀。玉米去皮、去絲，切成小段。蔥切段，薑切片。

2。砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉。

3。往鍋裡到油，爆炒一下排骨，倒水。若想讓排骨湯鮮美些，可在水中滴兩滴醋。加玉米，姜一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮四十分鐘。

4。煲熟，加入少許鹽調味即可。

香菇排骨湯

原料：排骨，香菇，薑片，料酒，糖，鹽，少許雞精

做法：

1。取十幾個香菇，加少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙撈出，再洗一遍，用溫水泡發。

2。排骨去血水洗淨，入高壓鍋，家鏡片加水大火煮開後，去幹淨浮沫。

3。放料酒，香菇，加一點點鹽，蓋上蓋子。

4。上汽後轉小火，響10分鐘，關火。讓排骨燜一會，能開啟蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。

山藥排骨湯

原料：山藥，排骨，蔥，姜，鹽，料酒

做法：

1。山藥洗淨，去皮切段。

2。排骨洗淨，鍋里加滿水，煮開，撇去浮沫。

3。放薑片蔥結，加黃酒，轉小火。

4。煮20分鐘，剪去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉中火。

5。半小時後加適量鹽，煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。

木瓜排骨湯

原料：木瓜，排骨，紅棗，蔥段，姜，蒜，鹽，料酒

做法：

1。先將排骨洗淨剁成一寸段，用熱水煮一下去血水，再撈起放入水中清洗，待晾涼後撈起備用。

2。取一隻湯鍋放入8杯水，加熱後放入排骨，熬煮約30分鐘。

3。將木瓜洗淨去皮去籽後切塊，放入湯中煮，再放入薑片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。

番茄排骨湯

原料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，薑片少許，鹽適量，料酒

做法：

1。排骨去血水，洗淨，汆燙2分鐘，撈起後用涼開水衝去血水、血沫備用。

2。取來湯鍋，置火上，加開水，放薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟。

3。再加番茄，番茄醬，鹽，在燉上一會就可以關火盛出。

海帶排骨湯

原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段，薑片，精鹽，黃酒各適量

做法：

1。海帶浸泡後，蒸約半小時清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切長方塊。

2。排骨洗淨，剁段，入沸水鍋中煮下，撈出用溫水泡乾淨。

3。淨鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即可。