使用者77158318363212021-04-29 16:56:42

步驟 1

鮮活鮑魚刷洗乾淨，用小刀刮下，去除內臟，表面切成花刀，

步驟 2

鴨掌剪去指甲，入鍋，放水，花雕酒，薑片焯水，再衝洗乾淨，

步驟 3

平底鍋適量油燒熱，煸香薑片，蒜片，倒入鮑魚翻炒一下，放入鴨掌繼續翻炒均勻，加花雕酒，蠔油，味極鮮，水，糖，大火煮開，小火慢煨至鴨掌酥軟，湯汁粘稠黏嘴巴，再根據自己口味適量調味一下，不要太鹹，一般這個都是吃著玩的，我做的比較多，家裡一頓吃完的話可以8個鮑魚，1斤鴨掌就可以了！

步驟 4

出鍋擺盤，用香菜點綴一下，你也可以用焯水後的西藍花點綴！