傅蕙欣2021-12-12 10:22:45

用料

豬肉餡 100克

白蘿蔔 半根

藕 2片

姜 1片

料酒 1小勺

生抽 1小勺

蠔油 半勺

香油 1小勺

蛋清 半個

澱粉 1小勺

白胡椒粉 1勺

家樂濃湯寶 1/2個

枸杞 1把

香菜 2根

做法步驟

1、白蘿蔔清洗乾淨，不用去皮，切成細絲

2、豬肉剁成肉泥，兩片藕切成碎末，再加薑末，料酒，生抽，蠔油，香油，鹽，半個蛋清，攪勻，最後再放一小勺澱粉朝一個方向攪拌上勁

3、熱鍋涼油放蔥花炒香，油不用太多，否則湯喝著會油膩

4、放蘿蔔絲炒出水分後

5、加入水

6、用勺子將肉餡整理成型下鍋

7、放一個家樂濃湯寶

8、加一勺白胡椒

9、待丸子飄起來後放入枸杞和香菜煮開，即可出鍋。